No terminaríamos de platicarles en varios días, como muchos otros Chefs, lo que hemos vivido y que recordamos siempre al cocinar, dando todo y poniéndole la sazón con mucha tranquilidad; probar, probar y probar hasta que queden satisfechos de dar un platillo totalmente sin errores a un comensal, a eso se le llama Pasión, Amor, Servicio y Calidad Humana. Los Chefs nacimos para que nos recuerden por un platillo en especial o por muchos pero muy bien dominados, sin errores.
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