Variedades de Uva

He aquí una descripción de las 14 variedades de uva que existen en el mundo.
    Chardonay, uva blanca de Borgoña, produce un complejo vino blanco seco con cuerpo medio o completo, de un sabor que sugiere las manzanas verdes, las peras y algunas veces las especias. Es también una de las uvas con las que se elabora la champaña.
    Chenin Blanc, se produce un vino blanco ligero, ya sea seco o dulce, con un sabor que recuerda melones y duraznos maduros, a veces con un ligero aroma a hierba.
    Riesling, es la mejor uva alemana. De ella resulta un vino blanco con un equilibrio perfecto entre azúcares y ácidos, de un color verdoso, ligeramente dulce, con aroma de flores recién cortadas y retoños de manzana y chabacano o albaricoque.
    Sauvignon Blanc, produce un vino blanco de seco a muy seco, verdoso, de cuerpo medio, con un intenso aroma a hierba fresca que a veces tiene un bouquet ahumado. Es un vino que se puede disfrutar joven o después de algunos años de añejamiento.
    Merlot, se obtiene un vino tinto seco diferente, de cuerpo medio a completo, con aroma a ciruelas y cerezas, con un toque a té negro, chocolate y café.
    Cabernet Sauvignon, es una uva pequeña con cáscara áspera que produce un vino tinto profundo con aroma a hierbas y aceitunas, de un sabor seco y astringente, que se beneficia del añejamiento, ya sea breve o de muchos años. Es la uva que da distinción a los vinos tintos de Burdeos.
    Zinfandel, uva que algunos consideran es originaria de California, produce un vino más bien dulce, con aroma a frambuesas y fresas.
    Grenache, es una uva dulce con mucho carácter, pero no mucho color, conocida como Garnacha en la región de la Rioja, España, de donde es la variedad roja más importante. De ella resultan vinos tintos con bastante contenido alcohólico, de sabor cálido y a frutas y pimienta. Es el principal ingrediente en los vinos Châteaneuf-du-Pape.
    Pinot Noir, se dice que es la mejor uva del mundo para elaborar vino tinto, si está en el lugar adecuado, como la región de Borgoña, en Francia. Con ella se hacen vinos rojos secos de cuerpo medio, con aroma que va de las menta y las especias, a la cereza, los pétalos de rosa y las violetas.Son vinos que se disfrutan por su suavidad y textura sedosa y que crecen en su calidad con el añejamiento, lo que los convierte en uno de los mejores vinos en la Tierra. La Pinot Noir es una de las uvas más difíciles de cultivar, y su vino el más difícil de elaborar.
    Semillon, es una uva de la que resulta un vino seco y suave, característicos de los exquisitos vinos de Sauternes, al sur de la región de Burdeos en Francia.
    Gamay, con esta uva se hace un vino tinto ligero, de sabor parecido al de Pinot Noir, pero más afrutado, con aroma a frambuesas y fresas, característico de los vinos de la región de Beaujolais en  Francia.
    Petit Sirah, es una uva de la que se obtiene un vino tinto fuerte, oscuro, con mucho cuerpo y sabor, como de pimienta con aroma de zarzamora, otras zarzas y especias, que madura en poco tiempo.
    Barbera, es una uva que se cultiva principalmente en el Piemonte italiano, donde produce vinos tintos ligeros, de maduración rápida, con un sabor ácido a cereza y una notable astringencia.
    Nebbiolo, también es característica del Piemonte italiano; es una pequeña uva que produce algunos de los vinos tintos más oscuros, secos y de mayor cuerpo, con sabores y aromas que recuerdan las violetas, las rosas, los duraznos y el chocolate amargo.